拉菲8app下载-首页【1.1.0】

拉菲8app下载【QQ223345】原标题:炖骨头汤时,直接加水炖是大错,只用加一步,汤汁浓白味道鲜美!

炖骨头汤时,直接加水炖是大错,只用加一步,汤汁浓白味道鲜美!

时间过的真快,马上就要过年了,再过几拉菲8app下载【QQ223345】天我们就要迎来崭新的2020年了,随着2020年第一场雪的降落,气温也随之下降了很多,今年冬天本是一个暖冬,之前基本没有感觉到冬日的严寒,伴随着这场雪的降落,最高气温也只有三四度了,一早一晚的就更冷了,早上出门穿上厚厚的羽绒服还是冻的直哆嗦,所以大家一定要注意保暖哦,出门的时候,把围巾帽子手套之类的都别落下。

拉菲8app下载-首页【1.1.0】

温度越低,人体的抵抗力就会越差,我们除了要注意保暖,在饮食上也要注意,多吃一些暖和又有营养的食物,这样可以增加身体的抵抗力。一到冬天,那些炒菜之类的食物就不想吃了,都爱上了吃火锅,大家都觉得吃火锅特别暖和,肯定会对身体很好,其实并不是这样的,火锅吃多了并不好,还容易引起上火,还不如煮一些骨头汤,它的滋补效果才是最好的。

拉菲8app下载-首页【1.1.0】

大家都知道骨头汤好喝,但是真正可以做好骨头汤的人并不多,骨头汤以清淡为止,所有的肉类都自带一些腥味,如果处理的不好,那汤肯定是不好喝的,有一位朋友跟我说,她自己在家做的骨头就没有饭店做的鲜,汤汁也不够浓白,不知道是哪里出问题了。问了一下她的做法,她说为了让汤汁更鲜一些,每次都是把骨头清洗干净以后,直接放锅里加水炖,结果炖出来的汤不光不鲜,而且还比较浑浊,家人都不爱喝。

拉菲8app下载【QQ223345】 展开全文

拉菲8app下载-首页【1.1.0】

估计很多人在炖骨头汤的时候都是这样做的吧,为了让肉质更加鲜嫩,都不愿意焯水,这样想是没有错,可是清洗干净以后直接加水炖就错了,从表面上看骨头是清洗干净了,可是骨头中残留的淤血和杂质并没有清洗掉,结果在炖的过程中,这些淤血和杂质都浸入汤汁里面了,炖出来的汤肯定是又腥又浑浊,那么炖汤之前到底该怎么处理骨头呢!

拉菲8app下载-首页【1.1.0】

炖骨头汤时,直接加水炖是大错,只用加一步,汤汁浓白味道鲜美!我们在炖骨头汤之前,一定要先浸泡。先准备一个大一点的盆子,里面放入适量的清水,再加入一些料酒,然后把骨头放入水里浸泡,至少要浸泡半个小时,这样就可以把骨头中残留的淤血和杂质都浸泡出来,然后把排骨捞出来清洗干净,再进入炖汤的环节。

拉菲8app下载-首页【1.1.0】

我们在炖汤的时候,也不需要焯水了,直接把骨头放入锅中,加入适量的清水,煮开以后把锅面漂浮的那些白色浮沫撇掉,这样炖出来的汤就会味道鲜美又浓白,当骨头快要煮好的时候,可以加入一些自己喜欢吃的素菜,像萝卜和玉米都是不错的选择。还有一个需要注意的问题就是,食盐一定不可以放得太早,要等到出锅之前5分钟再放,否则会影响汤汁的鲜度。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。